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猫猫的博客

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日志

 
 

色香味美的凉拌菜 炝拌黄豆芽  

2011-08-28 10:49:05|  分类: 美味食斋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       色香味美的凉拌菜

 炝拌黄豆芽
        原料:黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、根香菜
        调料:花椒、盐1、味精、香油少许
        做法:
        ① 黄豆芽洗净→将黄瓜、胡萝卜去皮切成丝→香菜洗净切成3厘米长的段
        ② 锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟→捞出放在漏网上→放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出→放在黄豆芽上沥干水分(焯水放少许油、盐)→捞出过凉
       ③ 将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中→调入盐,味精,香油拌匀

 ④用手勺凉油放花椒→烧热→将花椒油泼在上面→再搅拌均匀
 

 

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