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日志

 
 

蔬菜“催熟”令人忧  

2011-10-11 03:20:34|  分类: 日志杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔬菜“催熟”令人忧

外表红彤彤的西红柿,捏起来硬邦邦的,吃起来像是没长熟;黄瓜通体碧绿带刺,“身板”笔直,顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜,在各地菜场并不少见。这些蔬菜其实是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”提前上市的。令人担忧的是,催熟剂是否可以随意使用,如何使用,对人体是否有害,有关部门竟给不出明确的答案。
    西红柿“一抹”就变红
    “现在市场卖的西红柿,别看外皮是红色的,切开后籽却是绿色的,捏起来还硬邦邦的,搞不清是熟的还是生的。”徐女士说起西红柿时有点纳闷,“还有黄瓜等一些蔬菜,虽然看起来成熟了,但吃起来不像是自然熟的。”在某蔬菜批发市场,多位菜贩承认,为提前上市、增加效益,很多菜农在蔬菜未成熟时使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂,用来加速蔬菜成熟。
    一位菜农告诉笔者,“乙烯利”等植物生长调节剂,在当地使用比较普遍,在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处,或是在形成果实之初涂抹到果实上,一抹就变粗。他家黄瓜地里用的是“绿直灵”(另一种催熟剂),从幼苗时开始打,一茬黄瓜要打五六遍。使用了植物“激素”,瓜身会变直、变粗,顶花色泽鲜艳不易脱落,刺细长扎手。而正常成熟的黄瓜,顶花会枯萎、脱落,外形比较弯,个头也不大。笔者在一些农资市场了解到,几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂,店主们反映销路很好。一位店主甚至说:“谁家大棚不用这个?几乎是100%用。”
    用5元钱催熟剂可多赚3千元
    业内人士表示,使用催熟技术是蔬菜储存、运输等环节的客观需要,但不规范使用则是许多利益的驱动。一些菜农说,催熟蔬菜可以早上市、多赚钱。一位菜农介绍说,西红柿一般是越冬作物,使用催熟剂就是可以提前上市。今年的市场行情比较好,西红柿的批发价卖到了1.8~2元/斤,相对于自然成熟的来说,催熟西红柿价格平均要高约0.8~1元/斤,按亩产3千斤西红柿计算,1亩地催熟西红柿能多赚3千元左右。此外,用了“催熟剂”后还可以增加产量。正常长的黄瓜亩产5千斤左右,用了催熟剂可以到8千斤左右。
    外观好看,卖得快也是原因之一。这位菜农说:“用了‘催熟剂’的黄瓜瓜色鲜嫩,比较好卖,大家都喜欢买。另外,保存期也长,不用药的两三天就发软了,而用药的至少能保存五六天。而且这个药剂很便宜,1亩地的成本也就在5块钱左右。”
    催熟蔬菜安全性仍是“谜”
    据农艺专家介绍,催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术,它可以起到保障产品供应、抵御低温冻害等作用,应用范围比较广泛,在多种蔬果中使用。在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的,但若超量、超标使用,则可能对人体健康造成危害。
    但由于“催熟剂”的使用标准不健全,相关监管部门很难监控菜农是否规范使用“催熟剂”,“催熟剂”用多少都是菜农根据经验,如果想成熟快一点就把浓度配大一点,想推迟成熟几天,就把浓度配低一点。
    但是调查发现,菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控,目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中,只检测重金属残留、农药残留,没有“催熟剂”的相关检测指标,尚缺乏相应的检测标准和检测手段,因此无法判断植物激素的使用是否过量,催熟蔬菜的安全性也就不确定。
    因为没有统一的标准,农业执法部门只能通过不断的宣传引导农民按照合理要求使用“乙烯利”,面对滥用、过量等不规范使用行为,无任何行政处罚依据。(综 合)

摘自网络

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