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猫猫的博客

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凉菜两碟  

2013-02-06 08:07:21|  分类: 美味食斋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       春节了,给大家添两道凉菜。

【炝黄瓜条】

主料:黄瓜。 

调料:盐、味精、醋、白糖、辣油、姜丝。

制作程序:

1. 黄瓜洗净→去芯切成条→放入盐、味精→腌10―15分钟→脱水。

2. 黄瓜条放入醋、白糖、辣油、姜丝搅拌均匀。

 注:提前2个小时拌上(味道更好)。

 

【葱油腐竹】

主料:腐竹 

辅料:青、红辣椒丝。

 调料:盐、味精、葱油。

制作程序;

1. 炸葱油:大葱切丝放入碗内→锅内放入花生油烧热浇入碗内。

2. 腐竹提前泡透→焯水切寸断,放入盐、味精、腌10分钟脱水。

3. 将处理好的腐竹放入葱油、青、红椒丝(胡萝卜丝)→搅拌均匀装盘。

 

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